特別栽培「咲子」のやさいより 栽培前に土壌のPHを計って気付く事がありました

  特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献 

栽培の前にまずはPHを計ってから土壌改良や

肥料の施肥方法などを決めることが大切です

その後の植物の成長にも影響があるので

PHを計ってみました

昨年の栽培で、枝豆が美味しく出来ない場所があったり

見るからに硝酸体窒素が沢山含まれていて

美味しくなくて食べられない場所がありました

今回、11か所の土壌PHを計ってみて

なるほど～と思った事がありました

ふた付のボトルに精製水を50㏄入れて

調べたい場所の土を5㏄（小さじ1杯）入れ

1分ほど強く振って、試験紙を3秒浸しティッシュペーパー

などで水気を取って1分間置いてから

色を調べます

（今回PH調べなので上の茶色い部分の色になります）

今まで苦土石灰は使っていなかったので全体的に
PHは低めでしたが……

1. 特にジャガイモ畑……5.5
2. 特に落花生畑……6.5
3. 美味しくなかった枝豆の場所……5
4. ブロッコリーハウス……5.5
5. かぼちゃを栽培したハウス……5.5
6. 花とイチゴは植えてあるハウス……5.5
7. 昨年1回の栽培場所のハウス（菜っ葉硝酸体窒素）4.5
8. 大きな鉢でゴボウを栽培した所……6
9. トマトを栽培する1棟目のハウス……6
10. あまり使わない2棟目のハウス……5
11. 露地でサツマイモ畑……5.5

積極的に肥料を投入して、特殊肥料の微生物
を積極的に使って作物を作っていたところは
PHが安定していたことが分かったので
特殊肥料の微生物を出来るだけ多く使って
健康に良い作物を作ることが、健全な土壌を
作ることにつながるということが分かったので
安心しました

PHが低かったところは、あまり作物を作って
いないところでした

なるべく多く特殊肥料を使う事が土壌を良くすることが
分かりました

※病害虫防除対策と土作り　後藤逸男　草間祐輔　監修　万来舎　より

多くの作物が中性を好みますが、アルカリ性
酸性を好むものもあります

今年は酸性の土壌にはPHの幅が広い
ジャガイモを植えたいと思います

土壌の状態良い事が人の健康状態を良くすること
になる事も改めて感じとれました

私たちの人間の身体の表面や体内にも無数の微生物が
存在しています
特に腸内フローラと呼ばれる無数の微生物がいて、
近年の医学研究によって私たちの健康維持に多大な
貢献をすることが分かってきました
生活習慣病（糖尿病、心臓病、脳卒中、がん等）
のような慢性疾患やアレルギーのような自己免疫不全等は、
腸内フローラの乱れや減少が関係しているそうです
しかし近年は土壌中の微生物が減少していて、発酵食品を
食べる習慣も減っていることから腸内環境が乱れ
さまざまな疾患をかかえる人が増えています
つまり、土壌の健康と人間の健康はセットなのだと
いう事です
昔の人は「民土不二」（みんどふじ）、つまり
「私たちの身体は土とひとつ」という教えを伝えて
きました

いいかえれば、土壌中のの微生物を増やせば、健康な農産物を
摂取して人間も健康になれるということです

特殊肥料（微生物酵素）を沢山使った土壌はどんなに
土壌に良い事か、そして私たち人間にどれほど
良い恵をまたらしてくれることか……

この特殊肥料（微生物の力）で栽培する作物の
素晴らしさを知ったことで、この特殊肥料（微生物酵素）を
沢山使うことによって、栽培の悩みも減り、安心感をもって
楽しい栽培作業が出来るので
特殊肥料（微生物酵素）に感謝の気持ちでいっぱいです！

特別栽培「咲子」のやさい

特別栽培「咲子」のやさいでは

無農薬野菜の小松菜が蕾をもっています
花粉症がくなる菜花の蕾です

水分不足でほとんど枯れてしまった

寄せ植えですが、捨ててしまうつもりでしたが

もしかしてと思って特殊肥料を

かけてあげたら

びっくりです

信じられない程

元気に復活してくれました

ストックの苗を11月に頂き

特殊肥料を使って育てています

もう花が咲いてきました

昨年2021年12月15日撮影のニラです

時期が過ぎていましたが購入して比べてみました

左が特殊肥料にどぶ浸けしたニラの苗

上記は特殊肥料を使った苗

こちらは使っていない苗

そして1月～2月にかけて寒さで枯れたように

なっていましたが……

2022年3月1日撮影

 

又緑色になってきました
特殊肥料を使った所と使わなかったところに差が
見えてきました
※二度ほど使用しない方に特殊肥料を間違えて少し
かけてしまった事がありましたが……
それでも差が出てきました

上記が特殊肥料を使ったニラです

こちらは使わなかったニラ

これから、暖かくなるので成長観察が
楽しみです

3月の声を聞くと夏野菜の種まきの時期になります
電熱マットを取り出して準備を始めました

ご近所の方が、ジャガイモを植えてひと段落しています
おっしゃっていました

もうジャガイモを植える時期なんですね
昨年が、ジャガイモの種が不足していて1月でも
やっと手に入ったことを思い出しました

うっかりしていました！

美味しいキタアカリの種は何処にもなくて

でも1か所予約で頂けるところを見つけました
まだ入荷しないので、とりあえず試験的に
栽培したことが無いジャガイモの種を購入して
挑戦してみたいと思います

ジャガイモの種を特殊肥料に2～3時間ほど浸けてから植えました

まずはジャガイモを浅植えします

こちらはダンシャク

メークイーンの種も浅植えします

きたかむいの種も浅植えします

芽が出てきたら取り出して丁寧に根から取って

例えば、芽が10本出たら10本の苗を植えます
ジャガイモの芽をすべて取った後のジャガイモは
そのまま（丸のまま）植えておきます
このように土の中に植えていけば、無駄なく
沢山のジャガイモの収穫が出来て形も揃って、
選別が楽になり、土寄せの手間も省けます

キタアカリが来たら、同じように浅植えから始めて
いきます

無農薬の人参も甘くて感動的です
毎日、リンゴと一緒にジュースにして
飲んでいます

種苗会社に聞いてみたところ今は撒く時期でない
との事でしたが

特殊肥料を使って撒いたらもしかして
発芽してくれるのではないかと……

人参は条件がそろわないとなかなか発芽してくれませんが
ダメもとで実験してみました
水分は切らさないように、注意したいと思います

特別栽培「咲子」のやさい

特殊肥料（微生物）の力をかりて

オリジナル発酵肥料を作りました

作ったのは2022年（今年の）1月11日です

あれ？まるで麹のようになっています

素人の私でも、分かるほどのいい発酵肥料が出来ました

発酵肥料レシピ（2種）合計40回ミキサーで回す

■骨粉入り12回

もみがら　　バケツすりきり1杯

ぬか　　　　バケツすりきり1.5杯

鶏糞15㎏　　　1袋

フヨーミネラル20㎏　1/2

有機石灰20㎏　　　1/4

骨粉15㎏　　　　　1/4

ダイヤアミノ20㎏　1/2

くつぎバーク20㎏　1/4

■骨粉なし28回分

もみがら　　バケツすりきり1杯

ぬか　　　　バケツすりきり1.5杯

鶏糞15㎏　　　1袋

フヨーミネラル20㎏　1/2

有機石灰20㎏　　　1/4

骨粉15㎏　　　　　1/4

ダイヤアミノ20㎏　1/2

くつぎバーク20㎏　1/4

■水分500Lタンクに

特殊肥料（微生物酵素）1L

糖蜜1L

魚の液肥（窒素肥料）1L

★ミキサー40回分は約500L×3回

1回分の資材をミキサーでかきまぜた後に

水分を入れていく（約バケツ3杯半）

★水分量は重要です

手で握ってまとまりますが、アラパラと
崩れるくらいの水分量

混ぜた肥料は袋に入れて日の当たらない所に
空気が入るように置いておく
1か月位で温度が上がって冷めたら
袋のフタをしめておく

■ゴボウは「活性酸素をコントロール」する

ゴボウ茶の天日干しゴボウは太陽エネルギーを吸収するので
そうでないゴボウの調理法の十倍の効果を発揮するそうです

ゴボウ茶を毎日飲む事は、健康の為の基本中の基本常備菜

ということで、私は毎日飲んでいて、どんなお茶よりも
美味しいと感じています

例えば手に油がありますね。

ゴボウをちよっといじくっただけで、手の油分がカサカサに
なってしまいます
あっという間に油が抜けるのがわかります
身体の中でも悪い油が消えるという事が良くわかります

人間が「油から毒素をつくる」そうです

それが「活性酸素」といいます

活性酸素という毒を体内で作れないと、身体は病原菌に
負けてしまいます

昔は栄養がなくて活性酸素が作りきれなかったので
それで長らく人生50年時代が続いてきて50歳ごろが寿命でした

今は逆で、自分の身体で作った活性酸素という毒で自分を

破壊してしまうのです

それでなかなか薬が無くて、ガンになった時、その箇所を
取り除こうとするといい細胞が死んでしまいます

最近、ある学者さんがそうゆう油分を、ある植物で抜いて
しまう事を発見なさった

それがゴボウです

毎日飲むと健康になれるゴボウ茶を作るのに

特殊肥料（微生物）の力で無農薬でゴボウを育てています

葉っぱは枯れていますが

葉っぱを取ると芽がちゃんとしていて

掘ることが出来ます

このまま皮ごと生で食べれるサラダゴボウ

短めの品種なので深い鉢があればだれでも

特殊肥料を使って無農薬で体に良いゴボウが
簡単に庭先でも作れます

ご自分と家族を守るために是非実践して頂きたいです

ピーラーでささがきゴボウにしてから

天日干しします

天気が良ければ2日くらいで干せば出来上がります

干したゴボウは、フライパンで炒ってから

保存します

特別栽培「咲子」のやさい

今日は冷凍トマトでトマトジャムを作ってみました

夏の美味しい時期のトマトを冷凍しておきました

冷凍トマトを鍋で煮てから

ミキサーにかけます

鍋に戻して煮詰めます

トマトが甘いので砂糖（三温糖）

少しですみました

トマト4.5㎏に対して砂糖1㎏使用しました

トマトジャムの出来上がり😋

こんなに沢山のトマトジャムが出来たので
皆で頂きたいと思います

プレーンヨーグルトにのせて、豪華なトマトヨーグルトに変身

3月3日の桃の節句の日に

ご縁のあったデザイナーの友人から

桃の花が贈られて来ました

いつも応援して下さり感謝の気持ちでいっぱいです

私も皆さんの健康と幸せを願っています

特別栽培「咲子」のやさいで
使用している

特殊肥料のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814

特別栽培「咲子」のやさいより 根の細根の多さで美味しくて体に良い野菜になることが改めて分かった！

 特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献 

最近ずいぶん春めいてきましたね

このような天気の良い日は畑や、ハウスの中の草取りや
掃除も気持ちよく、楽しく、ワクワク気分で出来ます

本格的な春に向かって、忙しくなってきました

身体にもスイッチが入って、昨年の経験で改善点

など考えながら、畑の準備や、種の手配、栽培の手順を

考えながら作業しています

ハウスの中の掃除をしていたら

8月に種を撒いて11月に収穫したかぼちゃが

一つだけかぼちゃの木にぶる下がっていました

形も問題なく、ちゃんと重みのあるかぼちゃでした

特殊肥料の微生物の力で無農薬で育てていました

切ってみたら……

美味しそう！

秋カボチャは慌てて収穫しなくてもそのままならしておいて
大丈夫ですよと教えて頂いたことがありましたが

本当なのだと感心してしまいました

それにしても、ハウスの中でもマイナスになってしまう

時期にかぼちゃの木にぶる下がっていたかぼちゃが

寒さで、弱る事が無かったのは特殊肥料の

お陰です

本当に感謝の気持ちでいっぱいです

今収穫したばかりのこのかぼちゃを水だけで

煮てみました

かぼちゃの種はとても栄養があるとの事で

一緒に煮てみました

特殊肥料微生物の力で無農薬で育てたかぼちゃ

2月までそのまま木につけておいて

甘くて、なんとも美味しい

11月に収穫して置いておいたかぼちゃより

ずっと美味しいのに驚きです

秋かぼちゃは、ハウスで作った場合はそのまま

水をかけないで、枯れた木にならしておくと

美味しくなることを知りました

※初めて種も一緒に煮てみて食べられるかな？

と思いましたが硬くて食べられなかったので

プリンや、スープを作る前にかぼちゃと一緒に

ミキサーにかけて使ってみようと思いました

※かぼちゃの種はオメガ3脂肪酸を豊富に含んで

いたりマグネシウムや亜鉛など様々な栄養素も

豊富に含まれていて老化のの予防、気分やうつ病を

改善、がんを予防したり様々な効果が期待できます

今年は、気温の高い春からの栽培は路地栽培で

秋の霜が降りる頃の栽培はハウス栽培にしたいと

思いました

鉢の中の草取りをしていて、小松菜があったので抜いてみたら

エッ！

大根！　と思ったら

やっぱり小松菜？

大根のような根の下が凄い細根が！

根のボリュウームが凄い！

このような根から栄養を吸収して育った野菜は

美味しくて、微量要素（ミネラル、ビタミン）を沢山吸収

した健康に良い野菜になること間違いなしです

これも特殊肥料の微生物のお陰です

傍の鉢に人参もあったので

ハウスの中でお水もかけないで頑張ってくれた

元気な人参とツーショット

この人参をおろして食べたら凄ーく甘くて

ビックリするほで、美味しかったです！

これも特殊肥料微生物ののお陰で

無農薬で育てた栄養価の高い

スペシャルな人参

鉢の中に草かと思って抜いたら

春菊の根でした

この春菊の根もすごい！

特殊肥料の微生物は凄い！

花粉症に菜花の蕾が効果がある

漆職人の家の子供に漆をみそ汁に入れてたべさせる

話がありますが

花粉症も、菜花の蕾の中の成分を菜花の蕾を

調理することで和らげ花粉症を治すことが

できます

小松菜の蕾

今の時期は菜花の蕾が沢山みられます

特殊肥料微生物の力で無農薬で、あくの少ない

野菜であれば子供さんにも是非食べて頂き

健康になってほしいと思います

特殊肥料を使って作った野菜は特にミネラルのうちでも

亜鉛を多く含みます

亜鉛は多くの酵素の働きをパワーアップする重要ミネラルです

又銅も亜鉛に次いで活性酸素分解酵素などの酵素を活性させる

力が強いですが、カルシウムとマグネシウムなどと同様に

亜鉛と銅は互いに拮抗作用があり、どちらかを過剰に摂取すると

一方が吸収できなくなったり排出しやすくなってしまう

不足する亜鉛を錠剤などで補おうとすると今度は銅不足になる

野菜のカルシウム欠乏、マグネシウム欠乏のいたちごっこと

同様の現象が、人間の体内で発生してしまう

しかも、どちらも毒性をもつ金属で、裸の状態で過剰に

摂ると危険です

野菜からのミネラルは、すべてのミネラルをバランス良く

酵素やタンパク質で錯体化され、有機酸でキレート化された

ミネラルを摂るのが一番です

微生物が作ったミネラル有機化合物を含んだ

発酵肥料で作った野菜には、安全でバランのよいミネラルが

豊富に含まれている

茎ブロッコリーの蕾

野菜の中でもこのミネラルが抜群に多い菜っ葉類

こそ年中切らさず食べたい野菜です

ブロッコリーの蕾

健康になる為には、ミネラル豊富な野菜を

食べることが最も重要なことです！！

特別栽培「咲子」のやさい

特別栽培「咲子」のやさいでは

2月の今、ジャガイモを掘りました

浅いところは凍ってしまい

食べられないところもありましたが

土の中にしっかり入っていたジャガイモは

大丈夫でした

寒さに弱いジャガイモを2月に掘りたての

新ジャガイモで皮ごと食べられるなんて幸せです

じゃがいも1個は皮ごと食べると加熱しても
リンゴの2～3倍のビタミンCがあるので

身体の健康維持にかかせない野菜です

このように新じゃがを皮ごと食べることが
出来るのも特殊肥料微生物のおかげなんです！

ジャガイモの近くではニンニクも大きくなって

いました

追肥の肥料を今まであげていなかったので

オリジナル発酵肥料をたっぷりあげました

特殊肥料と液肥も葉面散布しました

甘ーいニンニクは出来たら嬉しいです

健康にも良さそう！

お庭では松の葉が、ずーっと特殊肥料をやって

いなかったので黄色くなっていました

特殊肥料を葉面散布して

根の方にも肥料と共に特殊肥料を

まいてあげました

暖かくなって根が動き出したら

どんどん良くなってくれます

無農薬で育てているので

松葉茶を作って飲むのも楽しみです 

切花にお水をあげるとき特殊肥料を少しだけ入れるとお花の

持ちが全然違ってきて、本当にいいです

特別栽培「咲子」のやさい

特殊肥料を使って無農薬で育てた甘夏がありました

無農薬で作った、甘夏のマーマレードを作ってみました

甘夏丸ごとあく抜きします

2時間ごとに茹でこぼし

合計3回茹でこぼしします

水に浸して一晩あく抜きして

お水を変えてもい2時間ほどあく抜き

半分に切って

中のみかんを取ってから

甘夏のつゆを絞ります

皮の白い部分を取って厚み2㎜、巾5㎜に切って

念の為皮だけもう一回茹でこぼしました

甘夏の皮と甘夏の絞ったジュースと一緒に

皮とジュース両方の重量60％のグラニュー糖で煮ます

※私は甘さ控えめにして40％の三温糖で煮ました

手作りのマーマーレード出来上がり

あく抜きの苦労が報いる美味しさです😋

昨年は2回のあく抜きをしましたがちょっと

ピリピリしていたので、今年は6回のあく抜き

をしました

甘夏マーマレードを入れた蒸しパンを

ホットケーキミックスで作ってみました

落花生味噌にも入れてみて

フルーティーなおしゃれな落花生味噌が出来ました

落花生味噌の作り方

材料：生の落花生（今回千葉半立）500ｇ～600g

　　　三温糖　　200ｇ

　　　味噌大さじ　2杯

　　　水大さじ　　2杯

　　　オリーブオイル（又はサラダ油）大さじ1杯

剥いた生の落花生を炒ります

焦がさないで、中までこんがり炒るには

私は、石油ストーブに厚手のフライパンを

使用しています

少しだけ弱火にしてかき混ぜながら約1時間ほど

炒ります

火加減によって時間が変わります

大さじ1杯の食用油を入れて全体に混ぜ合わせながら

少し炒める

落花生を他の皿に移して

フライパンに味噌と砂糖と少しの水を入れて

よく煮詰めます

その中に先ほどの落花生を入れて

全体にからめます

フライパンからお皿に広げるようにしてのせます

一粒一粒がくっつかないようにかき混ぜて出来上がり

止まらない美味しさです

身体に良い野菜を作って一人でも多くの方に

幸せになってほしいと思います

特別栽培「咲子」のやさいで
使用している

特殊肥料のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814