特別栽培「咲子」のやさいとは？
特徴
無農薬栽培で作っています
栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています
目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献できる栽培
今日、畑を見回していたら秋の味覚の豆が
勢ぞろいなことに気付きました
枝豆の実がパンパンに実っていました
枝豆と言えばビールを思い出しますね～(^o^)丿
収穫後すぐに茹でました
有機、無農薬栽培で作った枝豆は格別です
微生物くん達のお陰で酵素たっぷりで
元気になります(^^♪
次は黒豆の畑に来ました
千葉県産の丹波の黒豆です(^O^)／
黒豆を未熟さやの時に枝豆のように食べると旨味の強い
美味しい枝豆として食べることが出来ます
もちろん、そのまま熟せば黒豆になります
黒豆の花を見つけました
小さな紫の可愛らしい花です
10月になったら美味しいインゲンが沢山収穫出来ます
今年初めて小豆を栽培しました
型に流し入れ固まるまで冷蔵庫で冷やします
固まったらお皿にのせスイカのジャムと胡麻をかけて頂きます(^^♪
ショウガの新ショウガは柔らかくてお味噌をつけて
もうじきインゲンの花が咲きます
ささげや、小豆もよく使われる豆ですね
お赤飯に入れるささげの収穫は終わりました
先日の台風でさやが傷んでいますが中のささげは
なんとか大丈夫でした
あずきは今、この様に成長しています
虫の発生が目立ってしまったので
特に沢山発生してしまった所の小豆の木は
抜いて、他の所には特殊肥料「微生物・酵素」を
かけてこの様に元気な状態になっています
小豆の花はこの様に黄色くて可愛い花なんですね
オクラをぬか漬けにしたら美味しかった！と
オクラも無農薬でこんなに元気です
お聞いたので試してみました～
オクラのぬか漬け美味しいです(^^♪
ぬか漬けで思い出しました
スイカのぬか漬けも美味しいです
スイカを触っていて、まだ未熟なのに
軸がポキっと採れてしまったスイカ
切ってみたらこの様に中が白い状態ですが
シャキシャキしてほんのり甘い状態です
ぬか漬けにちょうどいいスイカでした
家族にこれは何だかわかる？
分からないうちに一気にあっという間に食べ終わっていました ( ´∀｀ )
又思い出しました～
スイカを作ると形が悪いのとか、収穫が遅れて収穫して
手に持った瞬間にパンと割れてしまうのがありますよね
直ぐ食べると美味しいですがちょっと量が多い時は
スイカのジャム、ジャムと言ってもシロップ風ですが
作っておくと便利です
スイカは、皮を取って、実の部だけ種を取りながら
さいころよりも少し大きめに切って、重量の1/4の砂糖で
煮ます（今回は三温糖を使いました）
スイカは酸味が少ないので砂糖だけですと野菜を煮た感じに
なってしまうので、レモンを絞って多めに入れると
美味しいです、煮詰めているあいだにレモン汁を入れ
とろみがついて出来上がり寸前にもレモンを入れると
美味しくなります
スイカジャムの出来上がり(^^♪
スイカジャムはシロップ風の出来上がりです
プレーンヨーグルト、無糖のゼリー、かき氷の
シロップなどに向いています
■スイカシロップのかき氷を作りました
手作り感のある濃厚なスイカシロップが
とても美味しいです(^^♪
■無糖の牛乳ゼラチンにスイカのジャムをかけてみました
軽量カップに250㏄の牛乳を入れ（豆乳でもOK、牛乳と豆乳をまぜても
美味しいです）
ゼラチン（5ｇ 1袋）を振り入れ
よくかき混ぜてからレンジで1分20秒くらい（70～80℃）
にして
固まったらお皿にのせスイカのジャムと胡麻をかけて頂きます(^^♪
ゼラチンはコラーゲンの吸収が良い事と、ゼラチンでビタミンの吸収が
7倍に出来る
※体の中にゼラチン質があるとビタミンの吸収が7倍になるそうです
その為には週に3回ぐらいゼラチン質のものを食べておくと良いそうです
そのまま生で食べたり、甘酢に漬けてガリにしたりしますが
根ショウガが消費しずらいので、甘味噌漬けや
たまり漬けや、炒め物そして冷凍保存も出来ますが
一般に新ショウガで作る砂糖煮を根ショウガで作って
みました
分量の1/3くらいの砂糖で水分がなくなるまで
ショウガを良く洗ってきれいにしてから
うすく切ってお水で10分程煮てから
水を取り替えながら2～3時間お水に浸します
（辛味を取る作業ですのでお好みで調整してください）
弱火で煮詰めます
ショウガの砂糖煮が出来上がり(^^♪
歯ごたえはありますが美味しいショウガのおやつが
出来ました
身体が温まります～（*^_^*）
植物の栄養ドリンク特殊肥料
のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814
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