特別栽培「咲子」のやさいより 無農薬栽培の野菜で丸ごと、葉っぱごと、皮ごと、美味しく

         特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献

    特別栽培「咲子」のやさいでは

 有機、無農薬栽培で丸ごと、葉っぱごと、皮ごと

美味しく食べてすっかり健康になりました

良い野菜を食べて治すを身をもって

感じています

この野菜は

• とにかく美味しい
• 硝酸態窒素が少ないのであくが少ない
• ミネラル豊富で身体に良い
• つやつやで、日持ちする野菜

私の中では、自分を健康に導くこの野菜たちを

心の中で薬草として丸ごと大切に感謝しながら

無駄なく頂いています

東京生まれ、東京育ちの素人の私が

今年初めてソラマメの栽培をしました

初期段階でアブラムシに気をつけなくていけないことは

知っていました

そして、無農薬栽培ですので気をつけなくては

と思ってもいましたが、連棟のハウスの隣のハウスで

小松菜にアブラムシがついてしまったので

そのアブラムシがうつってきてそらまめにアブラムシが

大発生しました

このソラマメものになるかな？

ちゃんと収穫出来るかな？

すごいアブラムシで、本で調べたらこの様な状態は致命的

とありました

いくら頑張っても虫が日々大量に発生して

ボトボトと落ちるほどで冗談で佃煮が出来そうなんて

話していましたが、本当に笑い事ではなく無農薬栽培

を諦めそうになり、夢中して新農薬の高価な薬剤を手に取りました

がそれがソラマメのヨトウ虫や、青虫用の薬剤でした

佃煮が出来るほどの大量発生のアブラムシには使えないので

きっと神様はもう少し頑張ってみなさいと背中を

押してくれているように思いました。そうだ頑張ってみよう！

それからはとにかく1日1回から2回ソラマメの栄養ドリンク

特殊肥料（微生物・酵素）を毎日かけ、虫が沢山の

新芽を取って頑張りました‼

■4月2日のソラマメハウスの様子

たまにアブラムシ退治の可愛い助っ人もいました

可愛らしいテントウムシくんにも助けて

もらいました

ありがとう！

まだまだ虫が発生しているので

特殊肥料（微生物・酵素）を毎日葉面散布します

虫の大発生が無ければ週に1回程の

葉面散布で良かったのですが…・

なんとか良いところもあって、

沢山実をつけてくれてよかったです>^_^<

■収穫は4月2日です

初めて栽培したソラマメの初収穫です

剥いてみたら中が綺麗です

色も鮮やか～

そのまま生で皮ごと食べてみたら

皮が柔らかくとにかく甘ーい

ソラマメを茹でてみました

わー！

美味しい😋

頑張りました

初めて作ったソラマメが世界一美味しい？

どこにも無いおいしいソラマメになってくれて

苦労が報われました～(#^^#

☆彡無農薬栽培で育てた野菜はもう薬草と同じ扱いで

大切に頂いています

丸ごと、皮ごと、葉っぱごと食べて健康になります

通常無駄にしてしまいがちな葉っぱを宝物に変身させましょう

なるべく天日干しして太陽のエネルギーを沢山吸収して

パワーアップさせて、いつでもどこでも

野菜を手軽に食べましょう

■掘りたてのゴボウ

ごぼうはいつも干してゴボウ茶にしています

葉ゴボウには鉄分、カルシウムの他に

機能性成分のルチンが豊富に含まれています

高血圧や動脈硬化などのリスクを軽減します

食物繊維はサツマイモの1.4倍

鉄分はほうれん草の1.6倍含まれているそうです

乾燥ごぼうの葉完成です

■イタリアンパセリ

パセリはスーパーフードと言われています

豊富なβーカロテンが含まれています

抗がん作用や免疫力アップ他作用が期待できます

ビタミンKを最も多く含んでいます

ビタミンEも野菜の中でトップクラス

鉄分、カリウム、ミネラル豊富

ビタミンCも野菜の中でトップクラス

■人参の葉

たくさんのカロテンを含んでいて

βーカロテンは抗発がん性作用や

免疫作用体内でビタミンAに変換される

抗酸化力が強いことで知られている

ビタミンEが沢山含まれています

活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの

生活習慣病に役立っていると

考えられています

■大根の葉とカブの葉

根の部分を食べることが多い

ダイコンやカブですが

βーカロテンを豊富に含む緑葉野菜です

大根の葉を天日干ししています

乾燥が不足したり、天気の悪い日は

天日干しした後に乾燥機で乾かします

乾燥大根の葉が出来上がりました

クセが無くそのままでも美味しく食べれます

手作りのふりかけを作っても楽しいです

ラディッシュの葉も乾燥しました

昨年８月に蒔いた大根がとう立ちしたので

とうの所だけ別に干して

最近はとう立ちした蕾を見ると

宝物発見！

なんてつぶやいています(#^^#)

パンパンに花粉が入っている感じ

つぼみの所を天日干ししてから乾燥機で

乾燥させました

乾燥大根の蕾の出来上がり(^O^)／

花粉症が気になる方にプレゼントしましょう(^^♪

☆彡乾燥人参を使ったレシピ

乾燥人参は栄養豊富な人参の旨味と

栄養をアップさせた優れものです

☆彡

大根とかつおの煮つけ

乾燥人参はぬるま湯で戻します

大根の煮つけに乾燥人参を彩に

ちょい足しのつもりで入れましたが

乾燥人参が甘くて人参の香りがして

とても美味しいので乾燥人参が

脇役から一気に主役になりました～

☆彡

里芋の煮っころがしも

乾燥人参を戻してその戻し汁と

一緒に煮ると、砂糖が少なくても

人参の甘みで美味しくいただけます

☆彡

砂糖を使わない肉じゃが

砂糖を控えなくてはならないけど

肉じゃがが食べたいとき

この乾燥人参を戻したつゆごと使うと

甘い人参のおかげで

砂糖を使わなくても美味しい肉じゃがが

作れました～(^^♪

※砂糖を使わず、酒、みりん、麺つゆで煮ました

☆彡

乾燥人参のちょいたし

■お味噌汁に乾燥ねぎと一緒に

乾燥人参を入れて栄養バランスばっちり

■たけのこご飯に

乾燥人参を入れて彩、栄養、美味しさアップ

■煮込みうどんに

乾燥人参があると煮込みうどんが

美味しくなります

乾燥人参があると、とても便利(^o^)／

■チヤーハンに

乾燥ねぎと乾燥人参で

便利に使えて食感も良くて美味しい(^^♪

☆彡

乾燥人参の炒め物

（乾燥人参のしりしり）

乾燥人参でとっても甘くて

美味しい炒め物

歯ごたえがポリポリです

材料：

乾燥人参　30ｇ

ツナ缶　1個

卵　　1個

塩少々

コショウ　お好みの量

醤油　　小さじ1

だしの素　小さじ1/3

かつおぶし　　1パック

作り方：

①戻した人参は千切りにする

卵はほぐしておく

ツナは油を切っておく

②油をひいたフライパンに人参を入れて

中火で炒めしんなりしたらツナと塩と

だしの素を入れて混ぜる

③卵を入れて大きく混ぜて醤油で香りをつける

かつおぶしを入れてさっと混ぜて出来上がり

④好みでコショウを振って頂く

☆彡乾燥人参とわかめのピリ辛炒め

材料：

乾燥人参　30ｇ

塩蔵わかめ　20ｇ

醤油　小さじ2

みりん　小さじ2

マヨネーズ　大さじ1/2

豆板醤　小さじ1/4

白いりごま　大さじ1

作り方：

①戻した乾燥人参を千切りにする

ワカメは水を張ったボールに入れ

水洗いして食べやすい大きさに切る

②フライパンに150㏄程の人参の戻し汁又は

水と人参を入れ蓋をして火にかける

（強火で沸騰したら中火程度に）

③水が無くなったら、わかめと醤油とみりんを

入れ炒め合わせ、火を止める

④マヨネーズと豆板醤と白いりごまを加え

からめたら完成>^_^<

食感のいい乾燥人参で

ピリ辛おかず(^o^)／

野菜の栄養ドリンク特殊肥料

乾燥人参

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