2023年1月31日火曜日

特別栽培「咲子」のやさいより  本物の美味しいオーガニック野菜を自分の手で作りましょう!

         特別栽培「咲子」のやさいとは?

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献

千葉県匝瑳市では今年になって1度だけ雪が降りました
積もった雪はこの足形の高さ分です
雪国の雪の量とは比べようにならない程の少ない量です
千葉県では1年中野菜を育てることも、食することも
出来ますので千葉県人として出来ることを
しっかり行っていかなくてはいけないと思います

ビニールハウスの中のソラマメにアブラムシが
つきましたが、無農薬栽培でも虫を退治することが出来ます
ソラマメの栄養ドリンク特殊肥料「微生物・酵素」
を葉面散布しました
虫がびっしり付いている所をさわったら
面白いほどにボトボトボトと虫が下に落ちて
動いている虫はいませんでした
無農薬栽培なのに虫退治が出来ることは
安心感があって楽しいです
特殊肥料「微生物・酵素」の力は本当に凄い❣
それだけでなく本物の最高に美味しいオーガニック
野菜を自分の手で作ることが出来るんです(^^♪
この様なミネラル豊富な野菜を食べていたら
気付いたら健康になっていたというのは私だけでは
なく皆、同じ事を経験できると思います
是非挑戦してみてください!

日本を救う、乾燥野菜!

ちよっとオーバーかと思われますが
忙しい人が多い中、乾燥野菜が私たちを健康に
してくれます
例えば、ニンジンは夏に種まきして秋冬に収穫する人参が
一番栄養があるそうで、もちろん人参の栄養ドリンク特殊肥料
「微生物・酵素」を使って無農薬で甘くて美味しいスペシャルな
人参を作って量が多い分は干して干人参にすると便利です

サツマイモも収穫して熟成させてから蒸して
皮を剥いてから切って天日干しで十分作ることが出来ます

自分で干し芋を作ると小さな子供さんからお年寄りまで
食べられるように柔らかく作ることが出来るのも魅力です

インゲンと人参は麹甘酒に浸けてから干してみました


菊芋茶も作りました
菊芋も干してお茶にして飲めば糖尿病や
ダイエットにも効果が期待できます


大根も切り干し大根にすると
そのまま食べても甘くて美味しいです
お味噌汁や、はりはり漬けが美味しいです


長ネギの乾燥もとても便利に使えます
常温で保存が出来てそのまま食べることも出来ますし
携帯していろいろな場面で使用できます
山登りや、キャンプなどに携帯しても便利です
大きめにカットしたものは鍋や、お味噌汁などに

細かい乾燥ねぎはインスタントのスープやお味噌汁
カップラーメンに入れて美味しいです

今の時期は受験生用にこの様なカップラーメンも
売っていました~

暖かく食べられるインスタントのスープや
カップラーメン、カップうどん、カップそばなど
忙しい人には便利ですが、栄養面で少し心配と思われて
いる方もあるかと思います
カップラーメンをより美味しく、そして栄養が強化されて
嬉しい方法があります
インスタントのスープには細かく切った乾燥葱が
合います
お湯を入れる前にぱらぱらと乾燥葱を入れます

お湯を注いで出来上がりヽ(^。^)ノ
乾燥葱なのに新鮮な生のネギの様です
これはワンタンスープですが、ネギが甘くて美味しいので
より美味しいワンタンスープに変身していました
栄養も強化されて、身体が温まって、美味しいスープに
満足感がアップしました😋

野菜の栄養ドリンク特殊肥料
のお問合せ・ご購入は:
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814

2023年1月14日土曜日

特別栽培「咲子」のやさいより 人生100年時代を生き抜くために

 特徴

無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献

世界では長寿化が急速に進んでいます
過去200年のデーターから10年ごとに寿命が2年ずつ
伸びています
日本の場合はさらに長寿で2007年生まれの半数が107歳
まで生きると予想されています
人生100年時代は私たちが思っているより早く驚くべき
スピードで進行しています
日本は長寿国であると同時に出生率が低い国でもあり
2050年には老年従属人口が世界で最も高まります
少ない数の若者で多くの老人を支えていくことにかけて
世界一となるのです
寿命が延びると聞くと健康や生活資金、介護などの不安を
感じる人も少なくないと思いますが、長寿で長生きする事は
素晴らしチャンスにも巡ってくるという事ですのでワクワク
と楽しみたいです
長寿をポジティブに、健やかに過ごすために、
なるべく最後まで人のお世話にならないように
いつでも年齢でくぎらないで学習を続けて行動していきたいです

健康で生き生き暮らす為には、ミネラル豊富な身体に良い野菜を
食べることが最も重要なことです
まず、薬に頼る前に、身体に良い野菜を食べて良くしていく
事が大切になります

1月3日に芋堀をしました

無農薬で、不耕起栽培で育てたサツマイモですが
寒さで傷んでいるところもありましたが、食べる事が
出来ました

仙台からのお客様ですが、以前人参掘りに行って土がとっても
硬かったんですが、どうしてこのサツマイモ畑は土がふかふかで
柔らかいんでしょう?と言われました
ここは不耕起栽培で、全く耕さないで平らな所に芋苗を植えました
その人参畑は土の中に農薬を使って有効微生物まで死んでしまって
微生物の働きが無いために土が硬かったんだと思いました
微生物くん達は硬い土もふわふわに耕してくれて美味しいミネラルたっぷりの
サツマイモにしてくれました
サツマイモの微生物くんに感謝したいです
そうしたら土の中からミミズが出てきました
初めはちよっと怖がっていましたが…・

ミミズが動くだけで土が良くなるんですよ
ミミズは土の中で掘って移動して食べて排泄して
大量な微生物を排泄されると栄養豊富な腐植土になって
保水性、通気性が優れて美味しい作物の栽培に適した
土を作ってくれるので、地球上でも、とても優秀な
生き物なんだよとミミズ君の事を褒めたら
ミミズ君可愛い~ヽ(^。^)ノ

可愛いので、お土産に持って帰りたいと言っていました~( ´∀` )

焼き芋用に小さめに作りました

頑張って沢山掘れました


しばらく畑に行けなかったら
ハウスの中の茎ブロッコリーの葉に
虫がついてしまいました

無農薬栽培で一部分ですが虫が発生してしまった!
でも、大丈夫
ブロッコリーの栄養ドリンク特殊肥料(微生物・酵素)をかけて
あげれば大丈夫
葉の裏にも
葉の表にも噴霧器で発生した所には念入りに
そうでない所にも虫が寄り付かないようにかけました
翌日、虫がおさまっていたので安心しました

茎ブロッコリーのハウスにストックも植えてあります
3月のお彼岸用に育てましたが、もう花を咲かせてくれました
茎ブロッコリーと一緒に特殊肥料(微生物・酵素)をかけていたら
こんなに早くに綺麗な花を見ることが出来て驚いています
花の色も綺麗に出ています
ストックの香りは甘ーい香りですね~(^^♪


次はソラマメを栽培しているハウスに行きました
近くに小松菜も栽培していて、小松菜についた虫が
ソラマメにも移ってしまいました
小松菜は特に葉の裏に虫が発生していました


特に小松菜に近いところのソラマメに多く
虫がついてしまっていました
ソラマメの栄養ドリンク特殊肥料(微生物・酵素)を
かけてから直ぐに触ってみたらぼろぼろと気持ちいいほどに
虫が落ちてきました
凄ーい!
ここの所の虫もボロボロと落ちました


翌日見てみたらこの様に虫が少なくなっていました

大きな虫もいましたが動かなくなっていました
又2日ぐらいしてソラマメの栄養ドリンク特殊肥料
(微生物・酵素)をかけたいと思います

ソラマメを無農薬で良く育てたいと思います




なかなか忙しくて掘れなかったのですがキクイモを
掘りました

初めて栽培したのでどんな感じか分かりませんでしたが
キクイモは芋と言ってもショウガのような形をしていて
鉢栽培で育てましたが手で簡単に掘れて木は大きくなりますが
面白いと思いました
9月下旬のキクイモの様子です
キクイもを植えたのを忘れても
菊のような花が咲き乱れますので
この花を見ればなるほどキクイモと思いますね
菊芋はイヌリンが世界中の植物の中で一番多く含まれています
菊芋はイヌリンが多いのでインスリンに近いのですが
穏やかに血糖値を下げるのという優れた効果があります

キクイモの食べ方は焼いても、蒸しても、煮ても、生でも自由で
熱による変化も無いようです
※煮た場合は水溶性なので煮汁ごと食べます
※酢や味噌は直前なら大丈夫ですが、長時間酢や味噌に浸けると
効果がありません

主な主成分

  • イヌリン
  • 食物繊維
  • カリウム
  • 亜鉛
  • セレン
  • ポリフェノール

作用

  • 血糖値降下作用
  • 抗酸化作用

味覚

  • 菊芋の香りとほのかな甘み
★漢方では糖尿病の予防
肥満の改善などの薬としても使われています

イヌリンが腸内でいらないものを包んで排出する
イヌリンは胃腸で吸収されずそのまま便として
出ますが、その過程で余分な糖質やコレステロール
塩分などを包み込み血糖値を下げる作用があります
つまりイヌリンは血糖値を下げる唯一のホルモンである
インスリンと同じ働きをするということ
菊芋が「畑のインスリン」と言われる由縁はこのイヌリンの
働きにあります

菊芋の期待できる効果

  • アトピー性皮膚炎の改善
  • アレルギー性鼻炎の改善
  • 便秘解消
  • アンチエイジング
  • 肝臓機能改善
  • 腸内で余分な糖分を吸収させないので糖尿病に効果
  • その為、ダイエットにも期待できます


今回菊芋茶を作りたいと思います

菊芋を良く洗って細かく切って天日干しして
お茶にしてから、お茶殻を料理に使いたいと思います

菊芋茶を飲むタイミング

菊芋茶は食前や食後に飲むと食事による血糖値の急上昇を
穏やかにします
又、血糖値の上がりやすいスイーツなどと一緒に
飲むのもお勧めです
ノンカフェイン
なので寝る前に飲んでももちろんOKです


四国のジャンボゆずを頂きました

ジャンボゆずはあくが少なく肉厚で甘く煮ると
ゼリー質が多く絶品です

ゆずは豊富なビタミンC

ゆずはビタミンCを多く含んでいますが皮の方が栄養価が高く
ビタミンCは果汁の4倍くらい含まれています

ママレードやピールはペクチンがたっぷり

ペクチンは水溶性の食物繊維です
これには整腸作用があり下痢や便秘を予防する効果や
血液中のコレステロールを減らし動脈硬化や心筋梗塞
糖尿病の予防にも効果があると言われています

ゆずは疲労回復効果

ゆずに含めれているクエン酸などの有機酸には
疲労回復効果があります

カルシウムの吸収を助け骨を丈夫にする

クエン酸などの有機酸にはカルシウムの吸収を
助ける働きもあります

ゆずの丸ごとジュースは究極の糖尿病の総合食

ゆず1種類で亜鉛、クロム、ビタミンB6を
同時にとることが出来、ビタミンCがレモンやカボスの
倍も含まれビタミンA、ビタミンBも含まれ
なおかつ亜鉛やクロムなども多い


今日は良質のたんぱく質とミネラルが多く
含まれている山芋のゆずジャム入りを作りました
山芋は皮をむいてから蒸し器で蒸してから
ポテトサラダのようにつぶしてから
温かいうちに砂糖を混ぜます

栄養価の高い山芋とゆずジャムをまぜて
美味しく頂きます


野菜の栄養ドリンク特殊肥料
のお問合せ・ご購入は:
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814









2023年1月1日日曜日

特別栽培「咲子」のやさいより 栽培を通しての「生きがいの創造」

         特別栽培「咲子」のやさいとは?

特徴

無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献

のさかふれあい公園からの初日の出

あけましておめでとうございます🎍

栽培をするという事は、自分で経験してみて
まさしく「生きがいの創造」だと思えるようになりました

栽培するという事は
  • 歳を重ねても無理せずできる
  • 微生物栽培だと無農薬栽培が出来る
  • 日々の植物の成長が楽しく生きがいになる
  • 仲間が増える
  • 差し上げ上手になって豊かさを感じる
  • 出来た野菜を食べることによって健康になれる
  • 将来を現役で通し天命に生きていくことを楽しめる
               など嬉しい事が沢山

今の時期でも畑からジャガイモを掘ってきて
新ジャガイモで食べられます


新ジャガイモは皮ごと食べることが出来るので
ビタミンCが豊富で免疫力が高まります
アルミホイルの上に油を塗りジャガイモの皮をのせ
ピザ風にとけるチーズをのせオーブントースター
で焼きます
時間は量により異なりますが、
皮だけ8分くらい
チーズをのせて8分くらい 
※お好みでタイムを振りかけます


ハウスの中ではソラマメが元気です

アブラムシがつかないように育てて
いきたいと思います
ソラマメの栄養ドリンク特殊肥料「微生物・酵素」の
力を借りれば無農薬栽培が出来ます
ソラマメは初めてなので、ワクワクしながら
栽培しています


無農薬栽培、有機栽培で育てた
ソラマメは絶品です


今の時期小松菜をちょうほうします
あくが少なくて特別に美味しいです


特別栽培「咲子」のやさい

次はお米から麹を作る方法を
経験豊な栄養士の従妹の方に
手取り教えて頂きました
作った麹で麹甘酒や手作り味噌も作る事が出来ます

1⃣米2.5kgはよく洗い水に浸す
(冬は15~20時間・春秋は10~1時間程度)
2⃣水切りをする(通常2時間程度)
★水きりは重要です

3⃣米を十分に蒸す
(蒸気が上がって約50~60分米の芯がなくなるまで)
※真ん中をすこしへこませて蒸しました


4⃣約1時間蒸したら
5⃣プラスチックの容器に蒸した米を広げる
45℃に冷ます(風にあてない)

6⃣米の表面に麹菌をつけるように手早く混ぜ合わせる
★大さじ1杯弱の麹菌の半分を茶こしなどのように
ふるいにかけながら米の表面にかけ杓子で混ぜ
米を表裏ひっくり返して残りの麹菌を同じくふるいに
変えながら全体にかけて素早く杓子で混ぜる
7⃣段ボールの中にタオルケットと煮沸消毒した晒を敷、
麹を混ぜ合わせた米をサラッと入れ閉めてから


晒とタオルケットで包み



段ボールの蓋をテープで閉める
※段ボールは厚みの薄い物を使う

8⃣段ボールを毛布で包み
毛布の間にアンカを挟み
布団の中にあんかをつけたままにして約2日布団の中に
入れておく

9⃣箱から麹を取り出しプラスチックの入れ物に広げる

🔟今度は広げた容器の上から濡らして絞った
晒を被せその上からタオルケットを被せ
座布団の上に置き毛布をかける
冬はアンカをのせて温めて暖かい部屋に1日置く
寒い時期はもう一度あんあをのせて布団の中に入れる


取り出して

白いふわふわの麹が出来ました(#^.^#)


野菜の栄養ドリンク特殊肥料
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