特別栽培「咲子」のやさいとは？
特徴
無農薬栽培で作っています
栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています
目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献
特別栽培「咲子」のやさいでは
有機、無農薬栽培で丸ごと、葉っぱごと、皮ごと
美味しく食べてすっかり健康になりました
良い野菜を食べて治すを身をもって
感じています
この野菜は
- とにかく美味しい
- 硝酸態窒素が少ないのであくが少ない
- ミネラル豊富で身体に良い
- つやつやで、日持ちする野菜
私の中では、自分を健康に導くこの野菜たちを
心の中で薬草として丸ごと大切に感謝しながら
無駄なく頂いています
東京生まれ、東京育ちの素人の私が
今年初めてソラマメの栽培をしました
初期段階でアブラムシに気をつけなくていけないことは
知っていました
そして、無農薬栽培ですので気をつけなくては
と思ってもいましたが、連棟のハウスの隣のハウスで
小松菜にアブラムシがついてしまったので
そのアブラムシがうつってきてそらまめにアブラムシが
大発生しました
ちゃんと収穫出来るかな？
なんとか良いところもあって、
すごいアブラムシで、本で調べたらこの様な状態は致命的
とありました
いくら頑張っても虫が日々大量に発生して
ボトボトと落ちるほどで冗談で佃煮が出来そうなんて
話していましたが、本当に笑い事ではなく無農薬栽培
を諦めそうになり、夢中して新農薬の高価な薬剤を手に取りました
がそれがソラマメのヨトウ虫や、青虫用の薬剤でした
佃煮が出来るほどの大量発生のアブラムシには使えないので
きっと神様はもう少し頑張ってみなさいと背中を
押してくれているように思いました。そうだ頑張ってみよう！
それからはとにかく1日1回から2回ソラマメの栄養ドリンク
特殊肥料（微生物・酵素）を毎日かけ、虫が沢山の
新芽を取って頑張りました‼
■4月2日のソラマメハウスの様子
たまにアブラムシ退治の可愛い助っ人もいました
可愛らしいテントウムシくんにも助けて
もらいました
ありがとう！
まだまだ虫が発生しているので
特殊肥料（微生物・酵素）を毎日葉面散布します
虫の大発生が無ければ週に1回程の
葉面散布で良かったのですが…・
沢山実をつけてくれてよかったです>^_^<
■収穫は4月2日です
■人参の葉
乾燥大根の葉が出来上がりました
初めて栽培したソラマメの初収穫です
剥いてみたら中が綺麗です
色も鮮やか～
そのまま生で皮ごと食べてみたら
皮が柔らかくとにかく甘ーい
ソラマメを茹でてみました
わー！
美味しい😋
頑張りました
初めて作ったソラマメが世界一美味しい？
どこにも無いおいしいソラマメになってくれて
苦労が報われました～(#^^#
☆彡無農薬栽培で育てた野菜はもう薬草と同じ扱いで
大切に頂いています
丸ごと、皮ごと、葉っぱごと食べて健康になります
通常無駄にしてしまいがちな葉っぱを宝物に変身させましょう
なるべく天日干しして太陽のエネルギーを沢山吸収して
パワーアップさせて、いつでもどこでも
野菜を手軽に食べましょう
■掘りたてのゴボウ
ごぼうはいつも干してゴボウ茶にしています
葉ゴボウには鉄分、カルシウムの他に
機能性成分のルチンが豊富に含まれています
高血圧や動脈硬化などのリスクを軽減します
食物繊維はサツマイモの1.4倍
鉄分はほうれん草の1.6倍含まれているそうです
乾燥ごぼうの葉完成です
■イタリアンパセリ
パセリはスーパーフードと言われています
豊富なβーカロテンが含まれています
抗がん作用や免疫力アップ他作用が期待できます
ビタミンKを最も多く含んでいます
ビタミンEも野菜の中でトップクラス
鉄分、カリウム、ミネラル豊富
ビタミンCも野菜の中でトップクラス
たくさんのカロテンを含んでいて
βーカロテンは抗発がん性作用や
免疫作用体内でビタミンAに変換される
抗酸化力が強いことで知られている
ビタミンEが沢山含まれています
活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの
生活習慣病に役立っていると
考えられています
■大根の葉とカブの葉
根の部分を食べることが多い
ダイコンやカブですが
βーカロテンを豊富に含む緑葉野菜です
大根の葉を天日干ししています
乾燥が不足したり、天気の悪い日は
天日干しした後に乾燥機で乾かします
クセが無くそのままでも美味しく食べれます
手作りのふりかけを作っても楽しいです
花粉症が気になる方にプレゼントしましょう(^^♪
乾燥人参はぬるま湯で戻します
☆彡乾燥人参とわかめのピリ辛炒め
ラディッシュの葉も乾燥しました
昨年８月に蒔いた大根がとう立ちしたので
とうの所だけ別に干して
最近はとう立ちした蕾を見ると
宝物発見！
なんてつぶやいています(#^^#)
パンパンに花粉が入っている感じ
つぼみの所を天日干ししてから乾燥機で
乾燥させました
乾燥大根の蕾の出来上がり(^O^)／
☆彡乾燥人参を使ったレシピ
乾燥人参は栄養豊富な人参の旨味と
栄養をアップさせた優れものです
☆彡
大根とかつおの煮つけ
大根の煮つけに乾燥人参を彩に
ちょい足しのつもりで入れましたが
乾燥人参が甘くて人参の香りがして
とても美味しいので乾燥人参が
脇役から一気に主役になりました～
☆彡
里芋の煮っころがしも
乾燥人参を戻してその戻し汁と
一緒に煮ると、砂糖が少なくても
人参の甘みで美味しくいただけます
☆彡
砂糖を使わない肉じゃが
砂糖を控えなくてはならないけど
肉じゃがが食べたいとき
この乾燥人参を戻したつゆごと使うと
甘い人参のおかげで
砂糖を使わなくても美味しい肉じゃがが
作れました～(^^♪
※砂糖を使わず、酒、みりん、麺つゆで煮ました
☆彡
乾燥人参のちょいたし
■お味噌汁に乾燥ねぎと一緒に
乾燥人参を入れて栄養バランスばっちり
■たけのこご飯に
乾燥人参を入れて彩、栄養、美味しさアップ
■煮込みうどんに
乾燥人参があると煮込みうどんが
美味しくなります
乾燥人参があると、とても便利(^o^)／
■チヤーハンに
乾燥ねぎと乾燥人参で
便利に使えて食感も良くて美味しい(^^♪
☆彡
乾燥人参の炒め物
（乾燥人参のしりしり）
乾燥人参でとっても甘くて
美味しい炒め物
歯ごたえがポリポリです
材料：
乾燥人参 30ｇ
ツナ缶 1個
卵 1個
塩少々
コショウ お好みの量
醤油 小さじ1
だしの素 小さじ1/3
かつおぶし 1パック
作り方：
①戻した人参は千切りにする
卵はほぐしておく
ツナは油を切っておく
②油をひいたフライパンに人参を入れて
中火で炒めしんなりしたらツナと塩と
だしの素を入れて混ぜる
③卵を入れて大きく混ぜて醤油で香りをつける
かつおぶしを入れてさっと混ぜて出来上がり
④好みでコショウを振って頂く
材料：
乾燥人参 30ｇ
塩蔵わかめ 20ｇ
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/4
白いりごま 大さじ1
作り方：
①戻した乾燥人参を千切りにする
ワカメは水を張ったボールに入れ
水洗いして食べやすい大きさに切る
②フライパンに150㏄程の人参の戻し汁又は
水と人参を入れ蓋をして火にかける
（強火で沸騰したら中火程度に）
③水が無くなったら、わかめと醤油とみりんを
入れ炒め合わせ、火を止める
④マヨネーズと豆板醤と白いりごまを加え
からめたら完成>^_^<
食感のいい乾燥人参で
ピリ辛おかず(^o^)／
野菜の栄養ドリンク特殊肥料
乾燥人参
のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814
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