特別栽培「咲子」のやさいとは？
特徴
無農薬栽培で作っています
栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています
目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献
昨日、畑にいたところ,
ご近所の親しい方が声をかけてくれました
そんなに動いて大丈夫？
身体を大切にして下さいねと心配そうに
話してくれました
こちらからは、楽しいので大丈夫です！と答えました
外から見るととても大変そうに見える様です
私も今までは農業は楽しい仕事と思っていませんでした
素人の為一生懸命手をかけて栽培しても、
ちゃんと収穫出来ないこともしばしば
虫が発生して農薬の散布をしても、又他の虫が次々と
発生して、その都度農薬の使用方法を調べ、色々な薬剤を
交互に散布して自分にも農薬がかかってしまうので
いやになっていました
それから、農薬をかけても上手に出来た成功体験
が少ない為モチベーションが上がりませんでした
コロナが、流行し始めた2年前の4月頃から特殊肥料を
使って栽培を始めてからは、幸せずくめです
- 身体を動かす事は体力もつき健康になれる
- 自然に触れ合うことで心が癒される
- 素人でも無農薬栽培が出来る
- 出来た野菜は、身体に良い微量要素の多い野菜が出来る
- 硝酸態窒素の少ない身体に良い野菜が作れる
- 特別に美味しい野菜が自分の手で作れる事に感動
- 私は健康になって薬を飲まないで済むようになった
- 病院のお世話にならなくなった
- 良い野菜を食べる事の大切さを身をもって感じた
- 食べて治すとは、薬草の様な良い野菜を食べる事
育てています
朝に花合わせをしています
雨が続いて病気と、害虫が発生していました
それでも農薬をかけないで特殊肥料をかけます
うどんこ病です
葉の裏にアブラムシがついてしまいました
それでも、ストレスゼロです
特殊肥料をかけてあげれば大丈夫
■今度は人参
お盆明け位に撒く人参が一番栄養価が高いそうで
大袋の人参の種を撒いても、うまく発芽してくれません
人参は、覆土は薄く、発芽するまでは水分たっぷり
と聞いているのでそのようにやっても難しかったです
人参の種はｺｰﾄ種子です
ちょっと、ビニールハウスの中の種まきトレーで
発芽の実験をしてみました
覆土は光を通すよう薄く、お水はたっぷりと与えました
結果、全部のトレーに撒いたのですが、1つしか発芽しませんでした
ｺｰﾄ種子なのでもしかして覆土をしない方が
良かったのかもしれないと蒔き直ししてみました
こちらの人参ｺｰﾄ種子は播種培土の上に置いて
少しだけ押し込み覆土は全くしないでお水を
かけました
ｺｰﾄ種子は覆土をしない方が良い事が分かりました！
それから、人参は直播をする野菜なので種を撒いて
移植はしないものですが、一応実験でこの小さな苗を
植えてみました
ビニールハウスの中の鉢に植えてみました
人参、発芽してから移植が出来たら発芽までの水の管理が出来て
面白いと思います
■次は青唐辛子の収穫です
特別栽培【咲子】のやさい
無農薬なので安心安全、
とうがらしの葉っぱも美味しく食べられます
■青唐辛子で佃煮を作ります
【材料】
唐辛子の葉……100ｇ
お好みで……唐辛子の実2～3本
しょうゆ……大匙1と1/2
みりん……大匙1
ごま油……大匙1
かつお削り節……お好みで適量
葉を手でちぎって洗います
お湯でさっと茹でます
茹でた葉っぱを細かく切って
青唐辛子も細かく切ります
ごま油で炒め、調味料を入れて炒める
最後にかつおの削り節を入れる
青唐辛子の佃煮が出来上がり😋
そのままおかずにして美味しく
和風ピリ辛パスタなどお料理ににも使えます
■今度は青唐辛子の実の方です
今は新米の季節ですね
新米のごはんの上にのせて食べたら最高の
青唐辛子味噌を作ります
※通常は八丁味噌の様な赤みそで作りますが
今回は、地元のこだわり手作り味噌で作りました
【材料】
青唐辛子……100ｇ
味噌……100ｇ
みりん……50ｇ
酒……50ｇ
三温糖……50ｇ
ごま油……大匙3
お好みで白ごま……大匙2
青唐辛子を細かく切ります
ごま油で炒めます
残りの材料全て入れて水分をとばしながら
つやが出るまで炒める
青唐辛子味噌の出来上がり
全体量はこの位になります
美味しいで―す😋
特別栽培「咲子」のやさいで
使用している
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株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
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