特別栽培「咲子」のやさいより 時代と共に常識が常識でなくなっている事に気付いていこう！

 特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献 

■秋植えのじゃがいもの種がどこにも売っていなくて
諦めていました

春に植えたキタアカリのじゃがいもはその都度掘って新じゃがで
皮ごと食べていました
皮ごとじゃがいもは加熱してもリンゴの2～3倍のビタミンＣがあって
健康維持、身体の不調の人の改善に役立つので毎日食べていました
秋じゃがを栽培出来ないので来年の春までこのじゃがいもを
食べている予定でしたが先日からの長雨が続き眠っていた
じゃがいもが目覚めました

じゃがいもの芽とは言っても根がしっかりしていて
立派なじゃがいもの苗になっています

特殊肥料に浸けてから植えました

こんなに嬉しい事はありません

じゃがいもの種を買わずに、植える事もせず自然に
芽を出してくれている！

ご近所の方にお話ししても信じて頂けないし、同じ様な
事をする人もいないと思いますが、春に植えたじゃがいもの
芽を採って特殊肥料に浸けて植えたら大きな大きなじゃがいもが
収穫出来た事を思い出しもうワクワクが止まらなくなりました！

そんなこんなしている間に、じゃがいもの種が売っている
と言う情報があったのでそのお店に行き購入
して来ました

キタアカリは秋じゃがで育てるのは、少し難しいそうで
秋じゃがに適したデジマとニシユタカを購入してきました
近くにいた方がとても親切でじゃがいもや、ニンニクの
栽培について教えてくれました
じゃがいものニシユタカのユタカは大きくなると言う意味で
ユタカと名付けてあるんだよ～
その方は九州又は四国産のニンニクを探し求めてきて
ここでやっとあったそうです
千葉県で栽培する場合は青森産よりも九州や四国産のニンニク
が適しているそうです
大きくて立派なニンニクを収穫出来るよ！
いいこと教えちゃった－
などと冗談を言いながら栽培方法も詳しく教えてくれました

私が買った後の残りは皆買っていきますと
おっしゃっていました

購入したじゃがいもを丸のまま特殊肥料に浸けてから
浅植えしました

浅植えして芽を沢山出して芽を植えて残ったじゃがいもをそのまま

1個植える方法を試してみたかったです

春植えは可能でも秋植えは気温が高く栽培が難しいと聞いて

いたのでちゃんと出来るかは分かりませんが

特殊肥料を使えば可能になるのではないか

もしそれが出来たら常識が常識でなくなりますね

通常、秋植えはじゃがいもを切らないで丸のまま植えて

不要な芽はかいて捨ててしまう方法をとりますので

結果が楽しみです

■今年初めての試みで落花生の栽培のベテランの山武市の方に
種（おおまさり）と肥料だけを運び露地栽培で育てて頂きました

こちら匝瑳市ではまだ早生品種以外は掘った所は見かけて
いませんが、白子の方ではもう掘って、良く売れているそうで
落花生が落ちてしまう前に掘って届けてくれました

1本の株の落花生です

こちらは山武市の露地で作った落花生生の状態

特別栽培「咲子」の落花生も早い所は出来ていたので
掘ってみました

こちらは新品種のQナッツ生の写真です
粒は小さいです
昨年八街の友人から煎った落花生を頂いてそれが
甘くて美味しいのにビックリ
自分の畑で収穫したQナッツを加工してもらったそうです
それで、その種を少し分けて頂き今年栽培してみました

こちらは特別栽培「咲子」の落花生　おおまさり生の写真

こちらは特別栽培「咲子」の落花生　茹でた（おおまさり）

今年も甘くて美味しい茹で落花生（おおまさり）が出来ました

■夏に秋茄子用に剪定した茄子の状態が悪くて～

虫だか、病気だか？

2回ほど特殊液肥を葉面散布しました

元気になってくれてよかったです～

秋茄子は本当に美味しいですよね

■モロヘイヤは1本だけ苗を購入して植えました
肝心の葉っぱが虫だらけになってしまったので
土ぎりぎりのところから茎を切って、根だけ残したら
又ぐんぐん育ってきたので特殊液肥をかけてあげました

こんなに大きくなりました

モロヘイヤは、身体に良いですよね～

■美味しい秋茄子とモロヘイヤを使って

鶏むね肉のうなぎ風を作ってみます
※毎日うなぎを食べるのは大変ですので
鶏むね肉で作ります

①モロヘイヤの葉をちぎって洗い、さっと茹でて刻んでおく
②茄子は薄切りにして水にさらす
③鶏むね肉は白い所を取って厚みを半分程にに切って薄くします
（厚い所は3枚、薄い所は2枚にそぎ切りにします）
④むね肉に調理種をしみ込ませる位の量をかけ揉んで置いて置きます
20分位でしみ込むと思いますが、私は冷蔵庫で1晩浸ける事が
多いです
⑤むね肉に小麦粉をまぶして
⑥お好みの油を敷いたフライパンで片面約3分位中に火が通り
焼き色がつく位焼きます
⑦火を止めて、うなぎのたれを両面に良く塗る
※うなぎのたれが無い場合は作ります

• 醤油……大さじ3
• みりん……大さじ3
• 料理酒……大さじ1.5
• 砂糖……大さじ1.5

作り方

小さめのフライパンに材料を全て入れ煮詰めます

ポイント

焦げないように火加減を注意する
砂糖、しょうゆの量はおこのみで調整してください

⑧もう一度火をつけて両面つけ焼きします
⑨むね肉を取り出し同じフライパンにうなぎのたれを入れ少し
煮詰める

⑩茄子は水気を取って小麦粉をまぶしてフライパンにあぶらを敷き

⑪葉面カリット色よく焼く

⑫鶏むね肉と茄子とモロヘイヤを皿に盛り

煮詰めたうなぎのたれをかけて出来上がり

まわりカリカリ中ジューシーな秋茄子と
うなぎ風鶏むね肉モロヘイヤ添え　
美味しいでーす😋

■9月9日のカボチャプリンの続きです

 

このプリンを作った後カボチャの皮に栄養があるのですが
どうして食べたらいいのかな～と思いますよね

私はカボチャですいとんをつくります

ミキサーにカボチャの皮の所と牛乳を入れます

ミキサーにかけるとこの様になります

小麦粉をふるって混ぜます
丁度小麦粉を切らしてしまい、てんぷら粉を使ったら

もちもちしてこれも美味しかったです

よく混ぜて

お湯の中に落としてすいとんをつくります

この様に出来上がりました

すいとんと言えばスープが合いますね
すいとんが大きかったので小さく切りました
今回は洋風のスープを作ります

ウインナーよりハムを使った方がさっぱりするかもしれません
味つけはコンソメと塩コショウ
野菜は玉ねぎとモロヘイヤで作ります

カボチャの皮の所ですので栄養があって免疫力もアップします

あんこをのせて食べるのも美味しいです

きなことみつをかけても美味しい

宮島ムール貝のパスタソースをかけて栄養タップリ！

■生姜とごぼうはほとんど薬草の位置づけですね
一年中元気で過ごすには、毎日食べたいです
特殊肥料を使って無農薬で育てました
安心安全食べて治すとはこうゆう事を言うのですね

根ショウガは意外と食べ方が限られてしまう事も……

生姜とごぼうの味噌漬けを作りました
ゴボウはサラダゴボウですので食べやすいです

新ショウガは柔らかくて生で食べられます

根ショウガは例えば、お魚を煮る時に多めに入れて
食べる事は出来ますが

根ショウガは、生では筋っぽくて食べられません
発酵食品の味噌の力は凄いです！
根ショウガも味噌に漬けると薄く切れば美味しく食べられました！

今回はスーパーフードのキヌアで作ったキヌア味噌が
冷凍してあってのでそれで作りました
味噌であれば何でも作れます
少し甘めにすると美味しいです

3日位から食べれます

■新ショウガは生でお味噌をつけてたべるのが美味しいですが
1年中食べるのに甘酢に漬けました

生姜は良く洗って熱湯にくぐらせます

良く拭いてからラッキョウ酢に浸けました
本当は薄切りにしてつけたいところですが
時間がなかったので丸ごと漬けました

この大瓶に浸けるのにらっきょう酢4本使いました

これで1年風邪薬が必要なくなるのかな～と思うと
思わずにっこりしてしまいます😀

特殊肥料を使って無農薬で微量要素の多い
美味しくて健康に良い野菜を作って
それを一人でも多くの方に食べて頂いて
幸せになって欲しいと思います！

特別栽培「咲子」のやさいで
使用している

特殊肥料のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814

特別栽培「咲子」のやさいより 秋の味覚を味わいましょう！カボチャを食べて免疫力アップ

特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献 

 種まきから特殊肥料を使ってカボチャを初めて育てました
途中病気が出たり、虫がついたりもしましたが
特殊肥料を使ったお陰で美味しいカボチャを収穫する事が
出来ました。
嬉しさと、素晴しい特殊肥料に感謝致します

夏に収穫したカボチャを風通し良い所に置き
丁度食べごろになりました

カボチャについて最近耳にした事は👇

• カボチャは食べないのでいつもカボチャは作りません
• 今年栽培して2個しか出来なかったので
  カボチャが大好きですがもったいなくて食べれません
• 最近の若い人や、子供はカボチャに見向きもしないね、
  私はカボチャが大好きなのに
• 蒸したカボチャとサツマイモの角切りサラダは美味しいね
  カボチャは子供の頃から大好きです

★カボチャは大好きな人と、そうでない人に分かれているようです

【カボチャに含まれている主な有効成分と効用】

カロテン、ビタミンB群を多く含んでいます
特に西洋カボチャにはビタミンCも豊富な上カロテンはホウレンソウに
匹敵するほど含まれています

特別栽培【咲子】のやさい
特殊肥料を使って無農薬で育てた
微量要素の多い身体に良いカボチャです

• B-カロテン
  抗発ガン作用や免疫力のアップで知られていますが
  その他にも体内でビタミンAに変換され髪の健康維持や
  視力の維持、粘膜や皮膚の健康維持やそして咳や肺などの
  呼吸器系を守る働きがあると言われています
• カボチャはカリウムを沢山含んでいます
  ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果が
  あります。
  又長時間の運動による筋肉の疲れを防ぐ働きも
  あります
• アイチエイジング効果
  カボチャは一般的に西洋カボチャには抗酸化ビタミンと
  言われているビタミンC、ビタミンEそしてB-カロテンが
  沢山含まれています
• かぼちゃは食物繊維も沢山含まれています
  カボチャは水溶性の他不水溶性食物繊維が多く便秘の予防や
  改善に役立ちます

★この様な栄養が沢山あるカボチャを
　食べなくてはもったいない！

まずはカボチャを作る事から始めましょう！

特別栽培「咲子」のやさいでは

冬至の頃に食べるカボチャを栽培しています
特殊肥料を使って、微生物の力で無農薬の美味しいカボチャを作ります
8月3日に種を撒きました
1か月後に定植
9月に花合わせ
11月に収穫予定です

先日親つるの先端を摘心しました

カボチャの根元付近がこの様な状態になっています

栄養を取られないように不要な芽をとったら
翌日、勢いが良くなっていました

まだつるが短いので誘引する事が出来ませんが
台風対策でハウスの中で空中栽培で育てています
親つる1本と子つる1本の2本仕立て
1本のつるから2個収穫して
カボチャの木の株から4個
収穫するように育てていきます

もとなりが一番糖度が高いですが
かぼちゃは調理の仕方次第で美味しくなります

1本の木から沢山のカボチャを収穫して
楽しむ事も出来ます

特別栽培「咲子」のやさい
今までかぼちゃをあまり食べなかった方も
スイーツにして美味しく食べましょう！

カボチャがあって、後はいつも家にある材料で焼きプリンを
超簡単に作りましょう！

【材料】：

1. 　牛乳……200㏄
2. 　砂糖……50g
3. 　卵……2個
4. 　蒸しカボチャ（皮なしで）……200ｇ
5. 　バニラエッセンス……少々

※より濃厚に作りたい場合は、生クリームや
コンデンスミルクを入れて作りますが、
その場合はその分の水分量を牛乳で調節してください

毎日食べる皮ごとじゃがいもと一緒にカボチャを蒸しました

皮なしのカボチャ200ｇはこの位の量です

オープンは温めておきます

材料全てミキサーの中に入れてミキサーにかけます

この様な色になります

カップに8分目位注ぎ
天板に並べて
天板の高さ半分位までお湯を注いで
１7０℃で30分蒸し焼きします

カボチャの焼きプリンが出来上がり😋

美味しい焼きプリンを食べて
免疫力アップさせましょう！

特別栽培「咲子」のやさいで
使用している

特殊肥料のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814

特別栽培「咲子」のやさいより 食べて治す コロナなどの感染症予防には亜鉛が重要！

特別栽培「咲子」のやさいとは？

特徴
無農薬栽培で作っています

栽培方法
最近は当社独自の資材及び技術を使い
高品質の農産物作りに挑戦しています

目的として
食べて治す
健康寿命を延ばす
野菜嫌いの子供を食べられるようにしたい
農家の収入アップに貢献したい
SDGsに貢献 

 9月5日（日曜日）
今朝、テレビを見ていたら

コロナにかかった人の後遺症の話をしていたので
何気なく聞いていたところ、仕事も出来なくなったり
後遺症に苦しむ人達の事や、後遺症が一生続いてしまう
人もいるとの事で怖いなぁと思いました

その中で
亜鉛の数値の高い人はコロナにかかりずらい
コロナにかかる人は普段から亜鉛不足の人が多い
亜鉛が不足の人は重症化しやすい
コロナにかかった人が後遺症に苦しんでいますが
お医者さんに診て頂いても、異常なしと言われてしまいますが
コロナにかかった人の多くが血液検査で1つだけ特徴があるそうで
それが、亜鉛の数値が低いと言う事

亜鉛が感染症予防に効果がある事は知っていましたが
改めて感染症予防に亜鉛が重要なのだと思いました！

特別栽培「咲子」のやさいは特殊肥料を使って育てています
特別栽培「咲子」のやさいは亜鉛が通常の野菜の10倍あり
マンガンが通常の20倍あります

例えば亜鉛について
亜鉛の効果全てではありませんが大まかな効果について調べました

身体は、亜鉛を必要としています。亜鉛は体内で作り出すことが
出来ない為食事から摂取する必要があります。

ツヤツヤな肌や髪を手に入れたい人、ちよっと体の不調に悩むひとも
意識して亜鉛を取ることで、改善されるかもしれません。

亜鉛とは

タンパク質の合成に関わる酵素の材料として使われます
亜鉛には、新陳代謝やエネルギー代謝、免疫反応など体内の
さまざまな促進をサポートして正常に保つ役目をもっています

亜鉛の効果

味覚を正常に保つのに重要な働きを占めています
抗酸化作用　体内のビタミンAの抗酸化作用の活性化を促し
過酸化脂質の害を防ぐことで心身の老化を防ぎ、
若々しさを保ち、生活習慣病にも効果が期待出来ます。
免疫力の向上　亜鉛が十分にあると風邪や感染症に
かかりずらくなります
成長・発育　タンパク質と合わせて摂取することで、
全身の新陳代謝が活発な時期に亜鉛は必要量が増加するので、
特に成長期の子供には過不足なく亜鉛を摂取することが必要です
髪や肌の健康維持に　亜鉛を摂取することで皮膚や髪の
タンパク質の代謝を促し美肌・美髪効果につながります
生殖機能の改善
うつ状態の緩和　感情のコントロールや、記憶力を保つには
神経伝達物質が正常に作られ働く必要があります。
この神経伝達物質を作るのが亜鉛です。
亜鉛が体内に十分にあることで、精神安定や脳の機能を高め、
うつ状態の緩和に効果があると考えられています。
からだを動かす人ほど亜鉛は必要
亜鉛は汗の中に多く含まれている為、スポーツを頻繁に行っている、
日常的に発汗量の多い人は、体内で不足しないよう心がけましよう

感染症にかからないようにしたい
病気にかからないようにしたい
薬に頼らない健康作りをしたい
最後まで健康で長生きしたい👇

それにはどうしたらいいか
どんなものを食べたらいいか？👇

微量要素の多い、硝酸態窒素が少ない、なるべく無農薬で、
有機肥料を使い安全安心な美味しい野菜を毎日沢山食べる事に
尽きると思います

素人の私
特別栽培「咲子）のやさいで使っている特殊肥料を
使えば農家の方も、家庭菜園で育てている方も
有機栽培、無農薬栽培、健康になれる美味しい野菜を
作ることが出来ます

最近同じような思いで、野菜作りをしている方から
お手紙を頂き大変嬉しく思います
経験豊かで、知識が豊富な方でこの様におっしゃっていました
これからの農業は安心安全はもとより美味しくて、食べた人が
健康になれる本物の農産物を栽培しなくてはならない

私はこれからも、私の作った野菜を食べて「美味しくて笑顔に」
「健康で笑顔に」食卓に笑顔や会話があふれる野菜作りを
目指していきますと言う内容でした

身体に良い美味しい物を作って
それを食べている子供の笑顔は

周りの人を幸せにしてくれます

頂いたお手紙は

特別栽培「咲子」のやさい
と同じ思いなので、本当に嬉しいです

特別栽培「咲子」のやさい
今、枝豆畑では枝豆の根っこがこの様な状態になっていました

特殊肥料を使った所、使わなかった所を抜いてみました

特殊肥料を使った所の枝豆の実

特殊肥料を使わなかった所の枝豆の実

左が特殊肥料を使った枝豆の実
右は特殊肥料を使わなかった枝豆の実

特殊肥料を使った枝豆の根の拡大

特殊肥料を使わなかった枝豆の根の拡大

細根が多い程微量要素を吸収する事が出来ます
特殊肥料を使う事によって、細根が増え
美味しくて、身体に良い野菜を作ることが出来ます

今度はスイカ、もう終わりなので抜いて、根を見てみました

鉢栽培で育てたスイカの根
この様にふさふさの根でした！

オクラと同じく、にコレステロールを下げる効果もある
ねばねばのとろろ芋

近くの畑では一年おきに、落花生ととろろ芋を交互に栽培しています
プロが作るとろろ芋は手もかけて、きれいで、立派なものが出来ます
しかし、土壌の消毒から始まり、農薬を使って育ています

無農薬で作ったとろろ芋を食べたいので

特別栽培「咲子」のやさいで今年初めて特殊肥料を使って
とろろ芋を植えてみました

鉢栽培で作り、近くのフェンスにつるを絡めました

とろろ芋の木に実の様なものがついています？

そこに通りかかった2人組の方達が

あっ！

この実、昔良く食べたよ！
えっ！
食べられるんですか！

東京生まれ、東京育ちの私は知りませんでした
蒸して食べるとホクホクしているよと教えてくれました

田舎の60歳以上位の方は子供の頃このとろろ芋の実など
自然なものをおやつに食べていたのかな～

早速蒸して食べてみたくなりました

じゃがいもと一緒に蒸しました

どんな味かな～　わくわくします

食べてみたら、美味しいです！
サトイモととろろ芋の中間の様な味でした
50年前にタイムスリップした様な体験で
自分で無農薬で作るといろいろ、楽しみも広がります

特別栽培「咲子」のやさい
健康にいい野菜を、なるべく種類を多く頂くことによって
より健康になれます

ゴボウを天日干しすると通常のごぼうの10倍の効果あります
活性酸素をコントロールする事が出来ます

天日干しした後にフライパンで軽く煎って使いますが
長期保存する場合には湿気を防いでください

お茶にした後のごぼうは料理に使えるので無駄がありません

本日のごぼう茶の後のきんぴらごぼうです

3日位の量を冷蔵庫で保存してきんぴらごぼうにしました

お医者さんには叱られてしまいますが、ずーとコレステロールの薬を

お医者さんから処方され、飲んでいました

コレステロールの薬が身体に良くないことを知って

きっぱりやめる事にして2ヶ月ほど経ちましたが

なぜか身体の調子がとっても良くなりました

ただやめるだけだは心配もありますので、

コレステロールを下げ、動脈硬化の予防に効果のある松葉茶を飲んで

います
ビタミン豊富で、鉄分も含まれていて、さわやかで美味しいので

とてもいい感じです

この松は特殊肥料を使って無農薬で育てているので
安心安全です

松の葉に含まれている成分健康維持に欠かせない栄養素がぎっしり

• 松葉の主な栄養素
• クロロフィル（葉緑素）
• ケルセチン
• テルペン精油（α-ビネン）
• ビタミン、ミネラルなど

★クロロフィル（葉緑素）
体内の余分なコレステロールを排出する効果や血液中の赤血球の
数を増やすことで貧血の改善が期待出来ます
胃や腸の運動を活発にしてくれるので便秘解消などに
良いと言われています

★ケルセチン
フラボノイド、ポリフェノールの一種で主にタマネギなどの野菜に
多くふくまれている成分です
血流を改善する効果や、動脈硬化を予防する効果などで
知られています
★テルペン精油（α-ピネン）
森林浴効果が高くリラックスやリフレッシュ、疲労回復などに
有効と言われています
★ビタミン
松葉にはビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＫなどの
ビタミン群が豊富に含まれています

天気の良い日に1日干しました（少し陰干し）

以前ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて置いたら水分を含んでしまい

使えなくなってしまったので乾燥剤を入れて真空パックにしました

健康の為にはいろいろな野菜やフルーツからの栄養をとらなくては
なりませんので頂いたイチジクも熟したのはそのまま頂いて
少し青っぽいのは皮ごとお砂糖で煮てコンポートにしました

砂糖の量はジャムの1/4位と控え目にして作りました

誰でも食べられるように赤ワインは入れずお砂糖だけで煮ました
美味しいです😋

かたづけをしていたら2019年産のささげが見つかりました

先日テレビで身体に良いと言う特集を見ました
こちら千葉県の農家では数年前までお祝いの時などあずきや、
ささげを煮てお客様に振る舞う習慣がありました
懐かしく思いながら甘さ控えめにして煮てみました

当年産の豆ですと柔らかいですが、古豆なのでちょっと硬い所も
ありましたが、やっぱりて手作りの煮豆は美味しいです
子供の頃、外から家に帰って煮豆の香りがすると
ほっとしたことを思い出しました

無農薬野菜を彩に使って栄養価アップ

ホタテのバター焼きにパプリカとオクラを載せました

無農薬ゴウヤ（3色）ときゅーりと生ハムのサラダ

野菜に甘みと旨味の味わいがあるので生ハムの塩味だけで
美味しく頂けました

豚肉の角ステーキも彩と栄養価アップに
ミニトマトとオクラの無農薬野菜が活躍します

特殊肥料を使って野菜を育ててから2年目になります
すっかり健康になれた事は、まるで人体実験の様になっています
是非、ご自分の手で健康を手に入れて下さい

特別栽培「咲子」のやさいで
使用している

特殊肥料のお問合せ・ご購入は：
株式会社アイ・エイチ・エス
TEL0479-67-2623
FAX0479-67-2814

」